来夢来人（いのたかＢＡＲ＆読書日記）

第14回CCSパーティー・至芸披露by上田和男




「山口ブログ」オフ会開催します
７月４日（金）１９：００-　会場：BAR
詳細はココをｸﾘｯｸ！
http://inotaka2001.cocolog-nifty.com/the/2008/06/74_8a86.html
お気軽に参加ください

小さな僕の夢
ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します
http://souta-morquio.blog.ocn.ne.jp/yume/  

バックナンバー買いました！
私50号から前回揃えました！！

88号をもって休刊になってしまうなんて・・・
寂しいですね。
バックナンバーの注文も今月いっぱいで終了。

周南のＢＡＲ南蛮屋さんでｻﾝﾄﾘｰｸｫｰﾀﾘｰ前の雑誌『洋酒天国』を見せてもらいましたが
そのころから酒に関する文化を届けてくれた雑誌です。
当時の記事・エッセイなんかは今読んでも面白いんですけどね。
時代の流れには合わなかったんでしょうね

http://www.suntory.co.jp/enjoy/quarterly/
88号
特集　日本のワイン 「登美の丘」の100年
世界に誇る日本のワインをつくりたい。登美の丘の地で葡萄をつくり続けて100年。壮大な先人の夢と、それに続く、つくり手たちの絶ゆまぬ努力が、日本のワインの明るい未来を切り拓いた。

87号「水と生きる」2008年10月16日　/ 500円
86号「角瓶70年」2008年4月15日　/ 500円
85号「酒場」2007年12月13日 / 500円
84号「香りと味の創造 ブレンデッドウイスキー」2007年9月5日 / 500円
83号「今こそ、プレミアム･ビール」2007年4月5日 / 500円
82号「リキュールで魅せる カクテルマジック」2006年12月15日 / 500円
81号「VIVA！缶コーヒー」2006年9月5日 /　500円
80号「ビール！ビール！ビール！」2006年4月5日 / 500円
79号「ウイスキー新時代。シングルモルトのチカラ」2005年12月15日 / 500円
78号「日本茶楽しんでますか。」 2005年9月20日／500円
77号「水からはじめよう。」 2005年6月13日／500円
76号「OLD and NEW」 2004年9月10日／500円
75号「勝てない誘惑」 2004年4月23日／500円
74号「聖なる時に、聖なる酒を」 2003年12月10日／500円
73号「ウイスキーは語る」 (在庫僅少) 2003年9月1日／500円
72号「時間の贅沢」 2003年4月20日／500円
71号「グラスの中のタフネス」 2002年12月25日／500円
70号「旅先のカウンター」 2002年9月20日／500円
69号「酒のエピキュリアン」 2002年5月10日／500円
68号「ドラマティック･リキュール」 (在庫僅少) 2001年12月25日／500円
67号「さあ、グラスにシングルモルト。」 (在庫僅少) 2001年9月20日／500円
66号「音楽の酔い心地」 2001年4月30日／500円
65号「酒肴万歳」 2000年12月30日／500円
64号「ウイスキー＆ミステリー」 2000年9月30日／500円
63号「日本人の水感覚」 2000年7月30日／500円
62号「バーのかくし味」 (在庫僅少) 1999年12月25日／500円
61号「風を感じる」 1999年8月25日／500円
60号「春の宵ゆらゆら東京･大阪」 1999年4月20日／500円
59号「酒場の十二月」 1998年12月10日／500円
58号「饒舌な匂い」 1998年8月20日／500円
57号「贅沢を探す」 1998年4月30日／500円
56号「エロス―生きる悦び」 (在庫僅少) 1997年12月15日／500円
55号「ヨーロッパに酔う」 (在庫僅少) 1997年9月30日／500円
54号「ウイスキーのある時間」 (在庫無し) 1997年5月30日／500円
53号「イタリアの食」 (在庫僅少) 1996年12月20日／400円
52号「南へ」 (在庫僅少) 1996年7月20日／400円
51号「山口瞳追悼特集 ―エブリマン・イズ・ワンダフル！―」 (在庫無し) 1996年4月10日／
別冊1995「酒と酒場の五十年」 (在庫無し) 1995年5月30日／
50号「夜」 (在庫僅少) 1995年12月10日／400円

  

これはおいしい！
すっきりした飲み口。
周南の鮨屋さんで飲んだシャンパンに似てるけど・・・
忘れてしまいました。


http://www.eswine.jp/product/seibun/sei_691195.html
幻のシャンパン「サロン」の姉妹メゾン「ドゥラモット」
シャルドネ種の素晴らしさを造り続けるメゾン、ドラモット！

幻のシャンパン「サロン」の姉妹メゾン「ドゥラモット」は、「サロン」のセカンドワインといっても過言ではありません。飲み頃まで実に長い間待たされることの多いル・メニル・シュール・オジェのシャンパーニュの中にあって、別格の高嶺の花『サロン』とは違い、ドゥラモットはぐっと身近でリーズナブル、いつ飲んでも美味しいシャンパーニュの代表格です！



しかも、インターナショナルワインセラー誌の評価も高く、インポーター在庫もすぐ品切れになるほど人気！



ドゥラモットのアイテムはブリュット、ブラン・ド・ブラン、1999年ヴィンテージのブラン・ド・ブラン、ロゼの4種類。そのどれもに共通するのはシャルドネのキャラクターからくる、クリーンで上品な風味。



生産量は30万本程度ですので、大手のメゾンの足元にも及ばない本数ですが、この生産規模と原料ブドウの品質の高さが、バランスのとれた優美で味わい深いシャンパーニュを生む秘訣といえると思います。コストパフォーマンスの高いシャンパーニュをお探しの方、ぜひ、ドゥラモットをお勧めします。

シャルドネ種の素晴らしさを造り続けるメゾン―ドラモット（インポーター資料より）
あの幻のシャンパンと言われている「サロン」と「サロン」のつくられない年にそのぶどうで造られる「ドゥラモット」。ドゥラモットアイテムはブリュット、ブラン・ド・ブラン、ヴィンテージ入りブラン・ド・ブランにロゼの4種。そのどれもに共通するのはシャルドネ種のキャラクターからくる、クリーンで上品な風味です。スタンダードなキュヴェのブリュットでさえ、50パーセントと高い比率でシャルドネ種（他の多くのメゾンの場合、スタンダード・クラスに使用するシャルドネ種の割合は30パーセント前後）を用い、唯一の例外はピノ・ノワールとシャルドネ種を8：2の割合でブレンドするロゼだけ。ブリュットといってもメゾンによってドザージュの割合は様々で、平均で1リットル当たり15グラムといったところ。ところがドラモット社の場合はリットル当たり9グラムと、非常に少なく、これはシャンパーニュのもとになるワインの質が高い事を示唆している。それ程でもない水準のシャンパーニュでドザージュのパーセンテージを低めてみても、酒質がそのまま地の状態で現れてしまうため、いたずらに割合を下げることは出来ない。これらのことから、いかに同社が質の優れた原料ぶどうを用いているかがわかります。以上のことはブラン・ド・ブランに端的に現れていて、NVのブラン・ド・ブランでさえぶどうは90パーセント以上に格付けされているコート・デ・ブランのシャルドネ種を使用。ヴィンテージ付きともなると、同じコート・デ・ブランでもグラン・クリュ100パーセント格付けのぶどうのみを用いている贅沢な造りです。

生産量は30万本と、大手のメゾンの足元にも及ばない本数ですが、この生産規模と原料ぶどうの質の高さが、バランスのとれた優美で味わい深いシャンパーニュを生む秘訣とも言えると思います。尚、同社では現在でもルミュアージュは人手で行なわれています。

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美味しかったと思うんだけど・・・・
味が思い出せない！

周南ＢＡＲ
タチマチノ月にて
マスターに選んでもらう。

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ドメーヌ・ジャッキー・プレス




周南のＢＡＲタチマチノ月で飲む。
この日は5人で3本飲みました。
おかげで
味は忘れてしまいました・・・・



http://www.js-family.com/kaituke_kikou/index_05.html

所有者 Jacky PREYS （ジャッキー・プレス）

http://blog.kansai.com/tomiduru/25
ＨＰより引用

＜作り手の特徴＞
ドメーヌ・ジャッキー・プレスの特徴は、何といってもその畑の土壌。畑の中にゴロゴロと「シレックス（火打石）」が転がっていて、こすり合わせると燻したような香りが漂います。オーナーのジャッキー・プレス氏は可能な限り自然のままの農法・醸造を心がけているため、彼の造るワインにはこの土壌の特徴がそのまま表れています。
プレス家は20世紀半ばにワイン造りをはじめるまでは、代々この地で火打石で商いをしていました。今でも当時の名残として、鉄砲の絵がデザインされているラベルもあります。

パリのコンクール「ジェネラル・アグリコール（パリ農産物コンクール）」にて金賞を受賞！

＜歴史＞
1966年よりプレス家がワイン造りを行っている。プレス家は代々この地域で火打石で商いをしていた。今でもその名残として、ラベルには鉄砲の絵が描かれている。　　　　　　　　　　　　　現在はとても陽気で気さくなジャッキー・プレス氏がオーナーで、パワフルに活動しながら経営している。遠くはパリの得意先まで配達に行くこともある。息子のパスカルさんは栽培と醸造を担当して、ジャッキーさんを助けている。

＜地理＞
フランスの中央部から大西洋まで、約1,000kmを流れるロワール河。その流域は古くから「Le Jardin de France(=フランスの庭）」と呼ばれ、ブロワ城、シャンボール城、シュノンソー城、ヴァランセ城といった美しい古城に囲まれ、バラエティーに富んだワインを産することで有名である。このドメーヌは、そのロワール河支流のシェール川流域にあり、ゆったりとした丘陵地が続く斜面に葡萄畑を所有している。ドメーヌの近くにはこの地方名産のシェーブル・チーズの工場もある。

＜ワインの特徴＞
・ピノ・ノワール“キュヴェ・ロワイヤル”
深く落ち着いたルビー色。フランボワーズ、カシスなどの甘酸っぱい果実の香り。口当たりは柔らかく、きめ細やかなタンニンが溶けこんでいてバランスが良く、若くても楽しめる。心地良い果実味が口中で長く続く、上品なワイン。

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タカムラで購入。

グラン・レセルバ・ブリュット・ナチュレ・ミレジム[1996]カステル・デ・グラブアック

http://www.rakuten.co.jp/wine-takamura/411877/411933/989154/

94年は最初の口当たりが蜂蜜のような甘い感じがしたが
96年はすっきりして飲みやすいかな。

カヴァでこれだけコクのあるのも珍しいかも。

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憧れのボルドーへ もっと知ると、ワインはもっと美味しい!





写真が綺麗ですね
思わず購入。

ボルドーを旅してる気分になれます。

スミマセン
写真を見て旅した気分になっただけです


内容紹介
ボルドーワインの基礎からその神髄を、美しいビジュアルで学んでいく「ワインと旅のムック」。フランス・ボルドー地方の19のシャトーを巡りながら、品種、土壌、ヴィンテージ(年代)、アペラシオン(地域)などの知識を吸収する。「マルゴー」「ペトリュス」など有名シャトーも登場。世界的醸造家ミシェル・ロランやドニ・デュボルデュー両氏ほか各シャトーの作り手たちも紹介。ボルドーの風土とともに3つの世界遺産、レストラン、ホテル、ショップなど旅行情報も充実。



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