いのたかＢＡＲ日記（Ｔｈｅ転勤族2）

グラート・グラーティ（Grato Grati）1979年

このワイン飲んだの2回目です。
以前に飲んで「めちゃくちゃ美味しい！」と感動したワイン
周南市にある「ワールドリカー」でみつけたときには
即買い！でした。




HPより
ワインの凝縮感を感じさせる濃いルビー色。粘性は少なく液体がサラサラしていることが良くわかります。また特筆すべきは、通常ならばこれほどの古酒であれば、色調が「茶色がかって」いたり「オレンジがかって」いたりするはずなのに、そのような印象はまったく見れません。
そのため、色調からしてすでに“異常なほど”完璧なコンディションを保っていることがよくわかるのです。

抜栓したては閉じたままで香りがたたないのですが、５分くらい経過すると乾いた感じのブラック・チェリーが立ち上がります。当然紅茶のような熟成香もありますが、それがほんの少ししか見られないことに、端的に驚きを感じました。

口に含んだ瞬間に、1979年というヴィンテージの作柄が非常に良かったこと、またそのため、ワインが高密度な果実味とボディを獲得していて舌触りの滑らかさを実現していることを“大いに”楽しむことが出来ます。

熟成したサンジョヴェーゼの大きな特徴として、ドライフラワーやある種の中国茶や紅茶の香り、また鉄さびに似た旨みなどがあげられます。

特に鉄っぽい旨みは、イタリアワインのオールドヴィンテージをお好きな方ならば、「その旨みを味わうために飲む」といってよいほどのものですが、逆にそのような鉄っぽさを苦手とされる方も多いようです。

当然イタリアワイン愛好家の方には、「全力で買えるだけ買ってください」と最大級のオススメをしますが、上にような熟成感を苦手とされている方にも同様に、「このワインだけは別ですよ」と自信をもってオススメしましょう。

高密度のボディと、２５年の歳月だけが可能とするきめ細かな質感、舌触りの良さ…

1979年が生まれ年には、これ以上ありえないバースデー・ヴィンテージのワインとなるでしょう。

ご自分のためにも、プレゼント用にでも、コレは買えるだけかっていただきたい１本です。安心してたくさん買ってください。かる～くあと５年はもちますので。

「でもなんでワイン名が『キャンティ』じゃないの？」

と“するどい”疑問を持った方のために、最後にこのワインの歴史を説明します。

1980年代のイタリアのワイン法の改正により、それまで樽の中で熟成を続けていた「キャンティ」の古酒（それまでは10年、20年の年代物なのは当たり前でした）は、瓶詰めして出荷しなければ、ヴィーノ・ダ・ターヴォラ（テーブルワインの格付け）に降格されることを余儀なくされました。

この「グラート・グラーティ」は、世界的に有名な「キャンティ」の名を捨てる道を選択し、このワインにとっての熟成に本当に必要な時間を、瓶ではなく、それまでの伝統に乗っ取り樽の中で熟成する道を選んだのです。

ですから、格付け的には「ヴィーノ・ダ・ターヴォラ（テーブルワイン格付け）」ですが、中身は30年以上前までの伝統的なキャンティだといえるのです。

原産国：イタリア　トスカーナ　キャンティ　ルフィーナ
メーカー：アジィエンダ・アグリコーラ・グラーティ
品質分類：トスカーナI.G.T.
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ80％　カナイオーロ15％　トレッビアーノ・トスカーノ3％　マルヴァジーア・ビアン
容量：750ml

ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html


広島ブログ
山口ブログ  

今回
リアルワインガイド・第21号は

2006年ブルゴーニュ徹底レヴュー

それにしても
最近のボルドー、ブルゴーニュワインは高いですね
まあ、私は2,000～3,000円の旨安ワイン中心なんですけどね

最近は泡物（スパークリング）も売れてるみたいですね
安くていいスパークリングが結構出てますね

飲みやすいし
私も最近は泡物飲むこと多いです

広島ブログ
山口ブログ

ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html


  

周南のＢＡＲ　ＳＡＬＯＮにて

ロングロウを飲む
味は・・・・・
すみません
しこたま酔ってたので覚えてません・・・・・
いけませんねー


ロングロウ 14年
http://www.whisk-e.co.jp/aj/sb.html
ロングロウはキャンベルタウンとハイランド産のピートのみで麦芽を乾燥させ、
手間ひまをかけて造る最高に贅沢なシングルモルトです。
『溢れ出る芳醇さ』。ヘビーピートの麦芽と、より長期間のシェリー樽での熟成があわさり、
ロングロウ14年をその年数を遥かに超える熟成のレベルに高めています。
次回のボトリングは現在ところ、全くの未定となっており、
今回は３００本のみの入荷です。お早めにご注文されることをおすすめいたします。
《テイスティングコメント》
色： ダークゴールド（アンバー）
香： リッチなミルクチョコレートとクリーム、かすかなピートとフレッシュミント。
味： 初めは甘く、ドライアプリコット、ピート、燃えさし。非常にバランスが良い。
フィニッシュ：強すぎないが、十分なスモーキーさ。クリーム、チョコレート、オーク材。


ロングロウ ウッドエクスプレッション　トカイウッド １０年
スプリングバンク蒸留所よりロングロウのトカイウッドが新発売となりました。
ロングロウはスプリングバンクのヘビーピートタイプで、
トカイワインの樽で最後の２年間フィニッシュし、カスクストレングスでボトリングしました。
トカイワインは三大貴腐ワインの１つで、
ハンガリーのトカイ（TOKAJI）地方とその周辺で作られる極甘口な高級ワインです。
ロングロウのオイリーでスモーキーな気質と、高貴なトカイワインの甘さとが相まって、
複雑で上品、おかわりしたくなるウイスキーです。

《テイスティングコメント》
色： 緑がかった深いブラウン
香： 糖蜜、デメララ糖、クリスマス・プディング、オレンジ、
線香、クローブ。たくさんの香りが嗅覚を刺激する。
味： 砂糖の甘さはすぐ消え、バタースコッチに変化。ミントチョコ。

※フィニッシュはピートを伴ったスイート＆ドライ。
典型的なロングロウと明らかに違う。

広島ブログ
山口ブログ



ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html   

周南の
ＢＡＲ　SALONのマスターに
「飲みやすいウイスキー」
と注文したら、これがでてきた

「ヘーゼルバーン8年」
なかなか上品な味。後味もいい。
バランスのよいウイスキーですね。


＜内容がちがってたらごめんなさい。さがしてきたｈｐより抜粋＞
淡いゴールド、香りはライトでデリケート。味わいは上品に甘く、モルティーに仕上がっている。バニラフレーバーがふんだんに感じられ、焦がしたオークとスパイシーな後味ときれいなバランスをとっている。胡椒のようなフィニッシュがおもしろいエレガントな一品。

アルケミストのオーナーであるゴードン・ライト氏はスプリングバンク蒸留所の創業者一族にあたり、同蒸留所で勤務の後、２００１年の新生ブルイックラディ蒸留所の立ち上げにも関わり、双方で重役を歴任していました。
同社のコンセプトは「最高の蒸留酒を吟味し、今まで蒸留所に縁遠かった方にも幅広くその良さを知ってもらう」こと。氏の専門はモルトウイスキーですが、今回ご案内する商品以外にもアルマニャックやカルバドス等の取り扱いがあります。これまでの主なマーケットは英国内やスカンジナビア(デンマークノルウェー、スウェーデン)でしたが、最近はアメリカやドイツにも広がりを見せています。まさしくこれから注目される簿とラーとして台頭するのではないでしょうか。ちなみにアルケミストとは「錬金術師」の意味をもちます。【輸入元資料より】  

なかなか味わいのあるワイン。
値段のわりに美味しかったな。



フランスはボルドーで、メドック最大級の２４０haもの広大なブドウ園をもつ、シャトー・ジスクール。

マルゴー第３級の格付けのこの蔵はワインつくりのスタイルが秀逸で、試行錯誤を繰り返し、はずれと言われる年でもまずまずのワインを産出しています。ここのワインの特徴は凝縮味たっぷりで、深みのある豊かな味わいです。

そのジスクールの精鋭がオー・メドックでつくっている別蔵ワインが、何を隠そう「ル・オーメドック・ド・ジスクール」です。

樹齢２５年と円熟の域に入ってきたぶどうならではの味わいで、うま味とタンニンのふくふくとした美味しさをあわせもっています。たっ～ぷりの果実味があり、繊細にして芳醇、ふわりとまろやかなんです。

シャトー・ジスクールを思い起こさせるこの味わいは満足度大！！なのに、価格はジスクールの半分以下と超お買い得
http://www.rakuten.co.jp/veritas/454472/461815/489444/

ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html

山口ブログ
広島ブログ  

枝川公一著
「バーのある人生」でも
紹介された
甘くないロングカクテル

「ソルトレイクシテイ」
新橋の老舗ＢＡＲ「トニーズバー」の亡きトニーさんが
考案したカクテル

ジンフィズのレシピで
砂糖の替わりに塩を入れてシェイクする。
これがまた美味しい

周南のＢＡＲ　ＳＡＬＯＮのマスターが教えてくれた
最近はＳＡＬＯＮでの一杯目は
「ソルトレイクシテイ」にしてます。
甘くないロングカクテル
どうです？？

広島ブログ
山口ブログ

ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html   

この本の内容ですべてをあらわしてますね。
バーのない人生なんて・・・・

考えられないなー

お酒のンでなくても、この本を読むとＢＡＲの雰囲気が味わえます
カウンターに座ってバックバーを眺める自分を想像しながら
眠りに付く、最高のナイトキャップですね


出版社 / 著者からの内容紹介
バーの重い扉の向こうには、非日常の空間が待っている。そこは、酒だけを売ってい る場所ではない。客のひとりひとりが、バーテンダーと対面し、一期一会の時間を購 い、空間に戯れる町の?秘境?である。そこには、シキタリもあれば、オキテもあ る。しかしそれらは、居心地をよくするものでこそあれ、がんじがらめの規則ではな い。これから出かける人の背中をそっと押し、行き慣れた人をさらなる一軒へ向かわ せる、体験的バー案内。

山口ブログ
広島ブログ

ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html